ケシュケクの儀式は、伝統的な宴の儀式を筆頭に、バイラム時や善いことがあった時、雨の祈りにおいて、共同作業し分け合うものとして、伝統のルールの中で行われる料理の儀式です。この儀式で、女性と男性のグループが集まり、一緒に参加・共同作業し、大きな釜と火で麦と肉が一緒に調理され、ケシュケクという名前のついた料理が作られ披露されます。ケシュケクつきは調理される前には麦を、調理する際には料理を、共同でリズムに合わせてたたくもので、これが儀式のシンボルとなっています。